Beau braga (boza)
"Altinpasa"
cu scorțișoară,
năut prăjit pe deasupra
e făcută, văd, în județul Tulcea,
poate pe la Altân-Tepe

Simt aerul Dobrogei, pe limbă
gustul e acrișor-dulce, foarte acidulat,
se spune că o bragă foarte bună,
tradițională turcească are și 3-4 % alcool
cel mult,
a mea-i preparată din
"grâu, mălai, griș, zahăr", va expira
în ziua de Sfântul Ilie, când e luat Tesviteanul
împreună cu braga Orientului la cer,
să vină iarăși în vremuri de urmă, cu Enoh,
până atunci să țină norii sub sceptrul său,
s-aducă ploi de vară-toamnă-primăvară
la bună vreme, cât trebuie inspirație,
seriozitate, muncă onestă, bună răsplată
oriunde-n țară
și câte-un litru desfătător
de bragă turcească ori de socată
din socul încă înflorit de la munte
foarte atent preparat sucul ce pișcă
limba română, atât de sprințar